급식대가표 쌍화탕 수육 레시피! 놀면 뭐하니 레시피 공개

TV에서 봤던 그 맛! 급식대가의 비법, 쌍화탕 수육 레시피 공개!

 

요즘 핫한 급식대가 이미영 선생님의 수육 레시피, 여러분도 궁금하지 않으세요?  MBC '놀면 뭐하니?' 김장 대잔치 편에서 공개된 그 레시피를 제가 직접 정리해서 알려드립니다!

 

입안 가득 퍼지는 깊은 풍미와 쫄깃한 식감, 말로만 들어선 알 수 없는 그 맛을 집에서 간편하게 만들 수 있다니, 정말 놀랍지 않나요?

 

지금 바로 급식대가표 수육 레시피의 세계로 빠져보시죠!

 

---

핵심 재료 살펴보기: 쌍화탕의 마법!

급식대가 수육 레시피의 가장 큰 특징은 바로 쌍화탕을 활용한다는 점입니다.

 

쌍화탕은 보통 피로 회복에 좋은 음료로 알려져 있지만, 이미영 선생님은 이 쌍화탕을 수육에 더해 색다른 풍미와 깊은 색감을 만들어 냈습니다.

 

단순히 고기만 삶는 것에서 벗어나, 쌍화탕 특유의 은은한 단맛과 향이 더해져 훨씬 풍부하고 특별한 맛을 즐길 수 있게 됩니다.

 

쌍화탕이 없다면 콜라로 대체해도 비슷한 효과를 볼 수 있다고 하니, 집에 있는 재료로도 충분히 도전해볼 만하죠!

 

이미영 선생님의 팁: 흑설탕을 넣어 고기의 색감을 더욱 풍부하게 만들어주는 것도 잊지 마세요!

 

---

재료 준비부터 꼼꼼하게: 맛있는 수육의 첫걸음

수육은 재료 본연의 맛이 중요합니다.  신선한 수육용 돼지고기 600g을 준비하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 잡내를 제거하는 것으로 시작합니다.

 

그리고 대파 2대, 다시마 1조각, 월계수 잎 2장, 통마늘 8쪽, 양파 1개 등의 육수 재료도 꼼꼼하게 씻어 준비해야 합니다.

 

이 재료들은 돼지고기의 잡내를 잡아주고 풍미를 더욱 깊게 해주는 역할을 하죠.

 

다시마는 특히 육수에 깊은 감칠맛을 더해주는 핵심 재료입니다.

 

월계수 잎은 은은한 향을 더하여 수육의 풍미를 한층 더 끌어올려줍니다.

 

---

냄비에 재료를 넣고 끓이기: 50분의 기다림

넉넉한 냄비에 물을 붓고, 준비한 다시마, 대파, 월계수 잎, 양파, 통마늘을 넣고 끓입니다.

 

물이 끓기 시작하면 준비해둔 돼지고기를 넣고, 여기에 쌍화탕 1병, 흑설탕 2큰술, 진간장 2큰술, 그리고 잡내 제거를 위한 소주 약간을 추가합니다.

 

모든 재료가 팔팔 끓으면 중불로 줄이고, 약 50분 동안 삶아주세요.

 

중간중간 거품이 생기면 제거해주는 것이 맑고 깔끔한 국물을 얻는 핵심입니다.

 

흑설탕은 고기에 윤기와 색감을 더해주는 중요한 역할을 합니다.

 

---

완성된 수육, 얇게 썰어 먹는 팁!

50분이 지나면 고기를 건져내 그릇에 담아 10분 정도 식혀줍니다.

 

고기가 충분히 식어야 얇게 썰 수 있고, 얇게 썰어야 식감이 더욱 좋아진다는 것이 급식대가 이미영 선생님의 비법입니다.

 

얇게 썬 수육은 입안에서 부드럽게 녹는 듯한 훌륭한 식감을 선사합니다.

 

레스팅 과정을 거치면 육즙이 더욱 풍부해져 훨씬 맛있는 수육을 즐길 수 있습니다.

 

---

꿀팁 대방출!  다양한 활용법과 대체재

급식대가 레시피의 가장 큰 장점은 간편함과 맛이 동시에 보장된다는 것입니다.

 

흑설탕이 없다면 일반 설탕으로, 소주가 없다면 청주나 미림으로 대체 가능합니다.

 

또한, 완성된 수육은 김치와 환상의 궁합을 자랑합니다.

 

방송에서는 이미영 선생님의 특별 레시피인 고구마 김치가 함께 소개되었는데, 고구마 김치의 달콤함과 수육의 담백함은 정말 최고의 조합입니다.

 

---

플레이팅과 함께 완벽한 한 상 차림 완성!

마지막으로, 완성된 수육은 보기 좋게 플레이팅하는 것이 중요합니다.

 

얇게 썬 수육을 예쁘게 담고, 곁들일 김치와 함께 정갈하게 차려내면 훌륭한 한 상 차림이 완성됩니다.

 

고구마 김치와 함께 먹으면 더욱 맛있지만, 기호에 맞는 김치를 선택하여 드셔도 좋습니다.

 

수육의 담백함과 김치의 새콤함이 만나 입안 가득 행복이 퍼지는 맛을 경험하실 수 있을 겁니다.

 

---

한눈에 보기

---

주요 재료	수육용 돼지고기, 대파, 다시마, 월계수잎, 통마늘, 양파, 쌍화탕, 흑설탕, 진간장, 소주
조리 시간	약 50분
핵심 포인트	쌍화탕, 흑설탕을 활용한 풍부한 풍미와 색감, 얇게 썰어 먹는 것
대체 재료	쌍화탕(콜라), 흑설탕(설탕), 소주(청주, 미림)
궁합 좋은 음식	김치(특히 고구마 김치)

항목 내용

 

---

마무리: 급식대가 수육, 이제 당신의 차례!

오늘 알아본 급식대가 이미영 선생님의 쌍화탕 수육 레시피, 어떠셨나요?

 

집에서도 간편하게 만들 수 있는 맛있는 수육이라니, 정말 매력적이지 않나요?

 

이 레시피를 통해 가족, 친구들과 함께 즐거운 시간을 보내시길 바랍니다!

 

다음 포스팅에서는 급식대가의 고구마 김치 레시피도 공개할 예정이니 많은 기대 부탁드립니다.

 

다른 맛있는 레시피도 보고 싶으시다면, 블로그 구독 버튼을 눌러주세요!

 

QnA

Q1. 쌍화탕 대신 다른 재료를 사용해도 될까요?

 

A1. 네, 쌍화탕이 없다면 콜라를 1병 사용해 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다. 단맛과 향이 수육에 잘 어울립니다.

 

Q2. 흑설탕이 없을 경우에는 어떻게 해야 하나요?

 

A2. 흑설탕 대신 일반 설탕을 같은 양으로 사용하셔도 됩니다. 다만, 색깔이 조금 덜 진해질 수 있습니다.

 

Q3. 수육을 삶는 시간은 어떻게 조절해야 할까요?

 

A3. 돼지고기의 양과 두께에 따라 조리 시간을 조절해야 합니다. 고기가 부드럽게 익었는지 확인하고, 필요에 따라 조리 시간을 늘리거나 줄여주세요. 젓가락으로 찔러보아 쉽게 들어갈 정도면 완성입니다.