고구마 맛있게 먹으려면 언제 캐야 할까요? 고구마 수확 시기, 제대로 알아보자!

가을이 깊어지면서 밤낮으로 쌀쌀해지는 요즘, 따뜻하고 달콤한 고구마 생각이 간절하죠? 🍠 고구마는 굽거나 쪄 먹어도 맛있고, 샐러드나 빵에 넣어 먹어도 좋지만, 무엇보다 땅에서 갓 캐낸 싱싱한 고구마만큼 맛있는 것은 없죠. 그런데, 고구마를 언제 캐야 제일 맛있게 먹을 수 있을까요? 고구마를 맛있게 먹기 위한 고구마 캐는 시기, 지금부터 함께 알아보도록 하겠습니다.

고구마 품종별 재배 일수 살펴보기

고구마 캐는 시기는 고구마 품종에 따라 달라집니다. 고구마 품종은 크게 밤고구마, 꿀고구마, 호박고구마로 나뉘는데, 각 품종별로 적절한 수확 시기가 다르기 때문에 고구마 품종에 따른 재배 일수를 잘 파악하는 것이 중요합니다.

밤고구마는 밤 맛이 나는 고구마로, 아삭하고 단단한 식감을 자랑합니다. 밤고구마는 90일에서 120일 정도 재배하면 수확하기에 적절하며, 5월 중순에 심었다면 8월 말에서 9월 중순 사이에 수확할 수 있습니다.

꿀고구마는 꿀처럼 달콤한 맛이 일품인 고구마입니다. 꿀고구마는 110일에서 130일 정도 재배하면 수확할 수 있으며, 5월 중순에 심었다면 9월 초에서 9월 말 사이에 수확할 수 있습니다.

호박고구마는 호박처럼 노란 속살을 가진 고구마로, 부드러운 식감과 진한 단맛이 특징입니다. 호박고구마는 130일에서 150일 정도 재배하면 수확할 수 있으며, 5월 중순에 심었다면 9월 말에서 10월 중순 사이에 수확할 수 있습니다.

고구마 용도에 따른 수확 시기 정하기

고구마를 어떻게 사용할 것인지에 따라 수확 시기를 조절할 수 있습니다. 예를 들어, 고구마 말랭이를 만들거나 튀김용으로 사용할 경우에는 고구마가 더욱 익도록 재배 기간을 늘리는 것이 좋습니다. 반면, 공판장에 출하하거나 일반 소비자에게 판매할 경우에는 적당한 크기의 고구마를 생산하기 위해 재배 기간을 조절하는 것이 좋습니다.

고구마를 말랭이로 만들거나 튀김용으로 사용할 경우 고구마가 더욱 단단하고 수분 함량이 낮아져야 맛있게 만들 수 있습니다. 따라서 고구마를 더 오래 키워 수분 함량을 낮추는 것이 좋습니다. 반면, 공판장이나 소비자에게 판매할 경우 고구마 크기가 너무 크면 판매에 어려움을 겪을 수 있습니다. 따라서 적당한 크기의 고구마를 생산하기 위해 재배 기간을 조절해야 합니다.

고구마 상태 확인하고 수확하기

고구마 품종과 용도에 따라 적절한 재배 기간을 정했지만, 가장 중요한 것은 고구마의 상태를 직접 확인하는 것입니다. 고구마가 제대로 익었는지 확인하기 위해서는 몇 군데 고구마를 캐서 직접 눈으로 확인하는 것이 좋습니다.

고구마를 쪄서 먹어봤을 때 알이 배고 터지면 잘 익은 것입니다. 하지만 단맛이 떨어지거나 고구마 무게가 가벼우면 아직 충분히 익지 않은 것입니다.

땅 상태에 따른 고구마 수확 시기 조절하기

고구마가 자라는 땅의 상태에 따라 수확 시기를 조절해야 합니다. 땅이 메마르고 거름기가 부족하면 고구마가 빨리 익기 때문에 수확 시기를 앞당길 수 있습니다. 반대로 거름기가 많고 수분이 풍부한 땅에서는 고구마가 늦게 익기 때문에 수확 시기를 늦춰야 합니다.

고구마 수확 시기 꿀팁 대방출!

고구마 수확 시기에 대한 꿀팁을 알려드리겠습니다.

• 고구마를 5월 초에 심었다면 10월 10일에서 15일 사이에 한 번 캐서 쪄서 먹어보는 것이 좋습니다.
• 쪄서 먹었을 때 고구마가 터지고 알이 배고 맛이 있다면 잘 익은 것입니다.
• 단맛이 떨어지거나 고구마가 가벼우면 아직 충분히 익지 않은 것입니다.
• 10월 중순 이후에는 서리가 내릴 위험이 있으므로 서리가 내리기 전에 수확을 마무리하는 것이 좋습니다.

고구마 수확 시기 한눈에 보기

품종	재배 일수	수확 시기
밤고구마	90일~120일	8월 말~9월 중순
꿀고구마	110일~130일	9월 초~9월 말
호박고구마	130일~150일	9월 말~10월 중순

오늘 알아본 고구마 캐는 시기 정보가 여러분들에게 도움이 되었으면 좋겠습니다! 고구마 수확은 고구마 품종, 용도, 땅 상태 등을 고려해서 결정해야 하며, 고구마를 직접 확인해 보는 것이 가장 중요합니다. 앞으로도 더욱 유용한 농사 정보를 전달해 드리도록 노력하겠습니다.

혹시 더 궁금한 점이 있다면 댓글로 남겨주세요! 😊 다음에도 유익한 정보로 찾아뵙겠습니다.

 

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