건새우 마늘종 볶음 황금레시피, 10분 만에 밥도둑 완성?

입맛 없을 땐, 짭짤하고 고소한 밥도둑이 최고죠!

오늘은 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 밑반찬, 건새우 마늘종 볶음 레시피를 준비했습니다.

건새우의 고소함과 마늘종의 아삭함이 환상적인 조화를 이루는 이 볶음 요리는, 만들기도 얼마나 간단한지 몰라요.

자, 그럼 저와 함께 10분 만에 근사한 밑반찬을 완성해 볼까요? 오늘 저녁, 밥상 주인공은 바로 너!

---

 

10분 만에 뚝딱! 건새우 마늘종 볶음 레시피

---

 

[핵심 재료] 건새우와 마늘종, 황금비율의 만남

건새우 마늘종 볶음의 핵심은 신선한 재료 준비!

건새우는 냉동 보관 시 냄새와 눅눅함을 잡기 위해, 마른 팬에 살짝 볶아주세요.

이렇게 하면 고소한 풍미는 UP! 잡내는 Down! 마늘종은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

재료:

• 건새우 한 줌
• 마늘종 300g
• 식용유
• 양념:*
• 소금 약간 (2t)
• 올리고당 1.5T
• 깨소금 약간
• 후추 약간
• 참기름 약간
• 간장 1큰술
• 맛술 1큰술
• 설탕 약간
• 청양고추/홍고추 (선택) 약간
  
  볶음 더 자세히 알아보기

---

 

#

마늘종 더 자세히 알아보기

---

 

마늘종 아린 맛 제거 꿀팁

마늘종 특유의 아린 맛을 잡는 것이 중요해요.

끓는 물에 천일염을 약간 넣고 마늘종을 10초 정도 데친 후, 찬물에 헹궈주세요.

이 과정을 거치면 아린 맛은 사라지고, 색은 더욱 선명해진답니다.

물기를 꼭 짜서 준비해야 양념이 잘 배어 맛있어요!

---

 

볶음 요리, 불 조절이 생명!

팬에 식용유를 두르고 편으로 썬 마늘을 볶아 향을 낸 후, 마늘종을 넣고 볶아줍니다.

여기서 중요한 건 불 조절! 센 불에서 볶으면 마늘종이 타버릴 수 있으니, 중불에서 아삭함이 살아있도록 재빠르게 볶아주세요.

---

 

황금 양념 비율, 맛의 핵심!

건새우를 넣고 함께 볶으면서, 간장, 맛술, 설탕, 올리고당 등으로 간을 맞춥니다.

황금 비율은 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕과 올리고당 약간!

마지막에 참기름과 통깨를 넣어 고소함을 더하고, 청양고추나 홍고추를 넣어 매콤함을 살짝 더해도 좋아요.

---

 

건새우, 바삭함의 비밀

건새우를 미리 볶아두면 볶음 요리 시 양념이 타지 않고 빠르게 조리할 수 있어요.

또한, 건새우 특유의 비린내를 제거하고 고소한 맛을 극대화할 수 있다는 사실! 잊지 마세요!

---

 

한눈에 보기

---

재료	분량
건새우	한 줌
마늘종	300g
식용유	적당량
소금	약간 (2t)
올리고당	1.5T
깨소금	약간
후추	약간
참기름	약간
간장	1큰술
맛술	1큰술
설탕	약간
청양고추/홍고추	(선택) 약간

재료	분량
건새우	한 줌
마늘종	300g
식용유	적당량
소금	약간 (2t)
올리고당	1.5T
깨소금	약간
후추	약간
참기름	약간
간장	1큰술
맛술	1큰술
설탕	약간
청양고추/홍고추	(선택) 약간

 

관련 포스트 더 보기

[일상정보] - 편스토랑 류수영 진미채볶음 레시피 비법 공개! 밥도둑 탄생